молодость всё простит
Привет! Меня зовут Ксюша, мне 24, и с времён моего последнего поста в Один мой день у меня мало что изменилось. Я всё так же и там же работаю сомелье, живу с мч в той же квартире, но мы завели кота! Итак, 10 ноября, обычный рабочий день, без мероприятий, на удивление спокойная пятница.
Сумбурный день из жизни сомелье27 сентября мы завели чёрного котёнка, которому было 3 месяца, и назвали его Бегемот. С тех пор мы высыпались примерно ноль раз, потому что бандит будит каждое утро в 6:00. В это время я обычно ненавижу всех, особенно тех, кто грызёт мои волосы. Попшикав хулигана водой, засыпаю обратно. Около 8 утра я ещё сплю, а мч уходит на работу.
И наконец таймчек, когда я вспомнила, что давно планировала фото-день. Будильник звенел с 8:30, но я валяюсь уже лишних 16 минут, и подрываюсь как метеор
Утро начинается не с кофе, а с уборки шалостей мелкого. Где-то достал сухой бутон розы и раздербанил его по всей кухне.
Удачных фото кота за всё время нашего с ним знакомства - ноль целых ноль десятых. Мы просто считаем, что он демон и камера отказывается его фиксировать. Не понимаем, почему он отражается в зеркале. Между тем я пытаюсь заправить кровать, в чём мне всячески помогают.
Фоточки спросонья не будет, я бегу в душ, мыть голову, чистить зубы, вот это всё. Конечно, Мотя сопровождает меня всегда и везде.
Моих кулинарных способностей утром (да и вообще всегда) хватает максимум на то, чтобы смешать хлопья с шоколадными шариками и залить это молоком. И конечно, утром я завтракаю и крашусь под 20-минутный сериал, одной серии хватает на всё про всё. Сегодня это новая серия Южного парка
Крашусь как обычно: тон, пудра, корректор, хайлайтер, румяна, брови, тушь
Мелкий притих, он уже утром ел, но кормлю ещё раз, так как скорее всего он просидит один до полуночи.
Теперь меня можно показывать людям
Я езжу на работу либо на такси, либо на машине. Вызываю такси и продолжаю метеором летать по квартире. Я сегодня вовремя: рабочий день с 11:00 до 23:00, в винотеке надо быть не позднее 10:45, а на такси ехать минут 20.
Пока жду машину, судорожно думаю, что надеть: юбку и каблуки или кеды и шоб удобно. Духи, кольца, браслет
На всякий случай выбираю вариант "шоб удобно", а то мало ли, сегодня пятница, ноги на каблуках могут охренеть от беготни.
Как обычно, не успеваю посмотреть, как сегодня с погодой, и даже забываю выглянуть в окно. Шапку кидаю в пакет, надеваю пальто и резиновые сапоги (кеды лежат на работе)
Этим кормом я кормлю не своего, а подкармливаю дворовых кошек, поэтому вариант подешевле.
С погодой я угадала, на улице около нуля, всё так же немного тлен, снега всё ещё нет, хотя 10 ноября, камон
Я приехала в центр города, вход в винотеку здесь, но нам не сюда, нам со двора. Здесь ещё пока закрыто
Вчера у меня был выходной, а ребята успели нарядить ёлку. У нас каждый день что-то новенькое
Я пришла первая (меня встречает только уборщица). Мы работаем вдвоём в смене. С того входа, с которого зашла я, видно такую картину: столы сдвинуты на скорую руку, вчера была дегустация.
Приходит коллега и первым делом хочется кофе, но надо подождать, когда в кофемашине поднимется давление. После вчерашней дегустации у нас полная посудомойка бокалов, и вся барная стойка завалена ими же. Надо хоть немного разгрести, чтобы спокойно начать работать. Я открываю смену, пересчитываю кассу и т.д. Ближе к 11 открываем двери и начинаем натирать бокалы.
Тут же на меня набрасывается гора дел. Сегодня утром надо было выложить анонс, который ещё не готов (с коллеги - картинка и email рассылка, с меня соц сети). Вообще в работе сомелье ожидание-реальность совпадают далеко не всегда. БОльшую часть времени мы проводим за компьютером: кто-то занимается фотошопом и макетами, кто-то заказами, кто-то корпоративными гостями, составляем бланки заказов и т.д. и т.п... Я занимаюсь заказами гастрономии и социальными сетями, мне срочно надо к компу сделать рассылку. Но приходит бухгалтер и на время занимает моё рабочее место. Поэтому пью кофе, и пусть гора дел подождёт.
Когда нет гостей и мероприятий, основную часть рабочего времени я провожу вон в том углу за барной стойкой, возле той стены, которая расписана мелом.
А перед глазами у меня - панорамное окно, за которым тоже можно посидеть и выпить вина.
Во время рабочего дня идёт постоянная переписка: с руководством в личке и в общих чатах. Пинаю коллегу, чтобы занялся анонсом, хотя всё ещё заняты натиркой.
Потому что нас постоянно что-то отвлекает. Начался сумбур: миллион дел, в это же время приходят гости за покупками, кто-то просто посмотреть, приходят поставки. Например, пришло пиво от местной крафтовой пивоварни Соня Кривая
А сейчас вам покажется, что я пью очень много вина, но на самом деле это не так. Из всех бокалов (а запечатлела я не все) выпито внутрь очень мало, многое выплевывалось, и из каждого бокала сделан в лучшем случае один глоток, остальное выливалось. Вспоминаю, что вчера была дегустация игристых вин для гостей, и выясняю, что три вина остались. Их я ещё не пробовала. Но перед этим коллега притаскивает одну из открытых бутылок в мешке - мы так периодически делаем, чтобы тренировать навык слепой дегустации. Безошибочно определяю конкретную бутылку, французский Совиньон Блан трёхдневной давности.
Потом пробую три вчерашних игристых, все уставшие и выдохшиеся, выливаю. Потом проверяем на признаки жизни вина из эноматика, живы не все. Убираем, выливаем.
Эноматик немного опустел, подбираю новые вина, которые надо завести в розлив.
Между тем, успевает прийти поставка гастрономии, я быстренько её принимаю, приходую, обклеиваю и выставляю на полку, лишь потом понимаю, что забыла это сфотографировать.
Приезжает директор, говорит, что надо сходить до рынка, пообщаться с сыроварами. Я занимаюсь заказами гастрономии, поэтому мне надо знать условия поставки, сроки годности и ещё кучу мелочей. Рынок, на который мне надо, не простой, а золотой - Центральный рынок, который расположен в комфортабельном здании и где можно купить элитные деликатесы. А если знать места, то и санкционные товары: гран падано, хамон и так далее. Там вокруг всегда припаркованы дорогие машины, и постоянно можно встретить депутатов, олигархов и прочих, закупающихся помидорами. Заодно хочу купить себе еды, потому что ничего с собой не взяла. Иду, по пути ничего особенного нет.
Замечаю красивое дерево
Кстати, перед моим уходом у нас отключили воду, и я решаю забежать в туалет в мой нелюбимый ТЦ Радуга. Заодно покупаю перекусы.
Вход на рынок. Отсюда до винотеки идти минут семь.
Мне вот сюда. Общаюсь с технологом-сыроваром, расспрашиваю про все сыры, тару, условия хранения и тд. Всё выяснила, многое хочется попробовать. Возвращаюсь в винотеку.
Вернулась. А на входе-то кстати ещё одна ёлка!
Сегодня вечером нас будет трое, приходит шеф-сомелье. В 19:00 начнется занятие у группы, сейчас у нас проходят курсы для любителей вина.
Возвращаюсь и обнаруживаю, что анонс всё ещё не готов, потому что пришла поставка вина. Готова рвать и убивать, пинаю коллегу, чтобы занялся делом. Сама расставляю новый приход.
И сегодня же пятница, приходят гости, покупают алкоголь, надо всё пробить, помочь девушкам донести коробки до машины и прочее, прочее, прочее..
Только сели за компы, и снова поставка! Божоле Нуво прибыло! Божоле Нуво - это такой праздник молодого вина, который отмечается во Франции каждый третий четверг ноября. Когда мир пробует вино нынешнего года урожая. Официально во Франции его нельзя продавать раньше этой даты (в этом году - 16 ноября). Мы этот праздник отмечаем обязательно, это новый винный год. Именно анонс этого вечера я жду, а его всё нет и нет. Конечно, вино приходит в рестораны и винотеки чуть раньше, но мы выставим его на продажу только 16-го, по всем правилам. Каждый раз это большая нервотрепка для нас, успеет ли прийти к празднику, ведь гости приглашены. И ура, первое Божоле Нуво от первого поставщика приехало, и можно немного расслабиться. В подарок приложили шарики)
Вспоминаю, что мы (я) же ещё ведём в инстаграме обратный отсчёт до праздника Божоле, и я не сфотографировала шестёрку (6 дней до дня Х). Ищу на полках цифру 6 и быстро нахожу. Фото для рабочего инстаграма
Тем временем коллега скинул картинку для анонса, жуткую картинку, которая мне категорически не нравятся (ну правда, он умеет делать красиво и стильно, но не сегодня). Так как времени уже не осталось, придётся использовать её. Быстро проверяю текст для рассылки, и ура, около пяти вечера она-таки была готова. Потом делаю посты во всех соцсетях и рассылку по вотцапу.
С ужасом понимаю, что ещё не обедала. А еды так и не купила. В нашем доме за углом есть милая кондитерская, которая переквалифицировалась в кафе, и теперь там не только десерты и сэндвичи, но и горячие блюда. Решила впервые попробовать горячее - выбрала пасту карбонара.
Фото пасты не будет, потому что я заказала её с собой, а любое блюдо в контейнере выглядит не оч. Было очень даже съедобно.
Время постепенно приближается к семи вечера. Готовим зал к занятию: расставляем столы, бокалы, готовим дегустационные листы. Мы сами печём хлеб - он как раз готов, раскладываем по корзинкам.
Начинают приходить гости-ученики. Сегодня они проходят Италию. Каждое занятие сопровождается дегустацией вин, характерных для изучаемого региона. Почти все сегодняшние вина я уже пробовала, но вот одно нет. Неббиоло из Ланге. Открываем перед занятием, чтобы понять, надо ли его декантировать. Решили, что надо.
Посудомойка так с утра и не разобрана, натираем остатки. До конца рабочего дня осталось совсем немного, около часа. Кстати, около девяти ко мне на работу заехал мч, но решил не ждать меня, и поехал домой развлекать кота.
В 22:00 занятие заканчивается, но гости после вина не спешат расходиться, общаются, задают вопросы, покупают вино, которое сегодня им понравилось. Мы загружаем грязные бокалы в посудомойку, убираем дегустационный зал
Осталось несколько минут до 23:00, постепенно закрываемся: свожу кассу, отправляю отчёты, вызываем с коллегой такси. Смотрим, чтобы везде всё было чисто, прибрано, выключено, закрыто.
Проходим мимо элитки, переодеваемся, минут 20-25 поездки на такси.
Я дома! Таймчек
Чудо в перьях очень рад и не планирует ложиться спать. В общем-то, я пока тоже. У меня впереди два выходных, и сегодня можно лечь попозже. Ужинаю.
Мч меня встретил, поцеловал и лёг спать.
Слышу подозрительный шум. Точно, я забыла закрыть дверь в ванну, и меня ждёт сюрприз
Где-то в пол1 планирую идти спать. Он ничего такого не планирует
И очень долго смотрю мемасики( Слиишком долго. Спокойной ночи!
Сумбурный день из жизни сомелье27 сентября мы завели чёрного котёнка, которому было 3 месяца, и назвали его Бегемот. С тех пор мы высыпались примерно ноль раз, потому что бандит будит каждое утро в 6:00. В это время я обычно ненавижу всех, особенно тех, кто грызёт мои волосы. Попшикав хулигана водой, засыпаю обратно. Около 8 утра я ещё сплю, а мч уходит на работу.
И наконец таймчек, когда я вспомнила, что давно планировала фото-день. Будильник звенел с 8:30, но я валяюсь уже лишних 16 минут, и подрываюсь как метеор
Утро начинается не с кофе, а с уборки шалостей мелкого. Где-то достал сухой бутон розы и раздербанил его по всей кухне.
Удачных фото кота за всё время нашего с ним знакомства - ноль целых ноль десятых. Мы просто считаем, что он демон и камера отказывается его фиксировать. Не понимаем, почему он отражается в зеркале. Между тем я пытаюсь заправить кровать, в чём мне всячески помогают.
Фоточки спросонья не будет, я бегу в душ, мыть голову, чистить зубы, вот это всё. Конечно, Мотя сопровождает меня всегда и везде.
Моих кулинарных способностей утром (да и вообще всегда) хватает максимум на то, чтобы смешать хлопья с шоколадными шариками и залить это молоком. И конечно, утром я завтракаю и крашусь под 20-минутный сериал, одной серии хватает на всё про всё. Сегодня это новая серия Южного парка
Крашусь как обычно: тон, пудра, корректор, хайлайтер, румяна, брови, тушь
Мелкий притих, он уже утром ел, но кормлю ещё раз, так как скорее всего он просидит один до полуночи.
Теперь меня можно показывать людям
Я езжу на работу либо на такси, либо на машине. Вызываю такси и продолжаю метеором летать по квартире. Я сегодня вовремя: рабочий день с 11:00 до 23:00, в винотеке надо быть не позднее 10:45, а на такси ехать минут 20.
Пока жду машину, судорожно думаю, что надеть: юбку и каблуки или кеды и шоб удобно. Духи, кольца, браслет
На всякий случай выбираю вариант "шоб удобно", а то мало ли, сегодня пятница, ноги на каблуках могут охренеть от беготни.
Как обычно, не успеваю посмотреть, как сегодня с погодой, и даже забываю выглянуть в окно. Шапку кидаю в пакет, надеваю пальто и резиновые сапоги (кеды лежат на работе)
Этим кормом я кормлю не своего, а подкармливаю дворовых кошек, поэтому вариант подешевле.
С погодой я угадала, на улице около нуля, всё так же немного тлен, снега всё ещё нет, хотя 10 ноября, камон
Я приехала в центр города, вход в винотеку здесь, но нам не сюда, нам со двора. Здесь ещё пока закрыто
Вчера у меня был выходной, а ребята успели нарядить ёлку. У нас каждый день что-то новенькое
Я пришла первая (меня встречает только уборщица). Мы работаем вдвоём в смене. С того входа, с которого зашла я, видно такую картину: столы сдвинуты на скорую руку, вчера была дегустация.
Приходит коллега и первым делом хочется кофе, но надо подождать, когда в кофемашине поднимется давление. После вчерашней дегустации у нас полная посудомойка бокалов, и вся барная стойка завалена ими же. Надо хоть немного разгрести, чтобы спокойно начать работать. Я открываю смену, пересчитываю кассу и т.д. Ближе к 11 открываем двери и начинаем натирать бокалы.
Тут же на меня набрасывается гора дел. Сегодня утром надо было выложить анонс, который ещё не готов (с коллеги - картинка и email рассылка, с меня соц сети). Вообще в работе сомелье ожидание-реальность совпадают далеко не всегда. БОльшую часть времени мы проводим за компьютером: кто-то занимается фотошопом и макетами, кто-то заказами, кто-то корпоративными гостями, составляем бланки заказов и т.д. и т.п... Я занимаюсь заказами гастрономии и социальными сетями, мне срочно надо к компу сделать рассылку. Но приходит бухгалтер и на время занимает моё рабочее место. Поэтому пью кофе, и пусть гора дел подождёт.
Когда нет гостей и мероприятий, основную часть рабочего времени я провожу вон в том углу за барной стойкой, возле той стены, которая расписана мелом.
А перед глазами у меня - панорамное окно, за которым тоже можно посидеть и выпить вина.
Во время рабочего дня идёт постоянная переписка: с руководством в личке и в общих чатах. Пинаю коллегу, чтобы занялся анонсом, хотя всё ещё заняты натиркой.
Потому что нас постоянно что-то отвлекает. Начался сумбур: миллион дел, в это же время приходят гости за покупками, кто-то просто посмотреть, приходят поставки. Например, пришло пиво от местной крафтовой пивоварни Соня Кривая
А сейчас вам покажется, что я пью очень много вина, но на самом деле это не так. Из всех бокалов (а запечатлела я не все) выпито внутрь очень мало, многое выплевывалось, и из каждого бокала сделан в лучшем случае один глоток, остальное выливалось. Вспоминаю, что вчера была дегустация игристых вин для гостей, и выясняю, что три вина остались. Их я ещё не пробовала. Но перед этим коллега притаскивает одну из открытых бутылок в мешке - мы так периодически делаем, чтобы тренировать навык слепой дегустации. Безошибочно определяю конкретную бутылку, французский Совиньон Блан трёхдневной давности.
Потом пробую три вчерашних игристых, все уставшие и выдохшиеся, выливаю. Потом проверяем на признаки жизни вина из эноматика, живы не все. Убираем, выливаем.
Эноматик немного опустел, подбираю новые вина, которые надо завести в розлив.
Между тем, успевает прийти поставка гастрономии, я быстренько её принимаю, приходую, обклеиваю и выставляю на полку, лишь потом понимаю, что забыла это сфотографировать.
Приезжает директор, говорит, что надо сходить до рынка, пообщаться с сыроварами. Я занимаюсь заказами гастрономии, поэтому мне надо знать условия поставки, сроки годности и ещё кучу мелочей. Рынок, на который мне надо, не простой, а золотой - Центральный рынок, который расположен в комфортабельном здании и где можно купить элитные деликатесы. А если знать места, то и санкционные товары: гран падано, хамон и так далее. Там вокруг всегда припаркованы дорогие машины, и постоянно можно встретить депутатов, олигархов и прочих, закупающихся помидорами. Заодно хочу купить себе еды, потому что ничего с собой не взяла. Иду, по пути ничего особенного нет.
Замечаю красивое дерево
Кстати, перед моим уходом у нас отключили воду, и я решаю забежать в туалет в мой нелюбимый ТЦ Радуга. Заодно покупаю перекусы.
Вход на рынок. Отсюда до винотеки идти минут семь.
Мне вот сюда. Общаюсь с технологом-сыроваром, расспрашиваю про все сыры, тару, условия хранения и тд. Всё выяснила, многое хочется попробовать. Возвращаюсь в винотеку.
Вернулась. А на входе-то кстати ещё одна ёлка!
Сегодня вечером нас будет трое, приходит шеф-сомелье. В 19:00 начнется занятие у группы, сейчас у нас проходят курсы для любителей вина.
Возвращаюсь и обнаруживаю, что анонс всё ещё не готов, потому что пришла поставка вина. Готова рвать и убивать, пинаю коллегу, чтобы занялся делом. Сама расставляю новый приход.
И сегодня же пятница, приходят гости, покупают алкоголь, надо всё пробить, помочь девушкам донести коробки до машины и прочее, прочее, прочее..
Только сели за компы, и снова поставка! Божоле Нуво прибыло! Божоле Нуво - это такой праздник молодого вина, который отмечается во Франции каждый третий четверг ноября. Когда мир пробует вино нынешнего года урожая. Официально во Франции его нельзя продавать раньше этой даты (в этом году - 16 ноября). Мы этот праздник отмечаем обязательно, это новый винный год. Именно анонс этого вечера я жду, а его всё нет и нет. Конечно, вино приходит в рестораны и винотеки чуть раньше, но мы выставим его на продажу только 16-го, по всем правилам. Каждый раз это большая нервотрепка для нас, успеет ли прийти к празднику, ведь гости приглашены. И ура, первое Божоле Нуво от первого поставщика приехало, и можно немного расслабиться. В подарок приложили шарики)
Вспоминаю, что мы (я) же ещё ведём в инстаграме обратный отсчёт до праздника Божоле, и я не сфотографировала шестёрку (6 дней до дня Х). Ищу на полках цифру 6 и быстро нахожу. Фото для рабочего инстаграма
Тем временем коллега скинул картинку для анонса, жуткую картинку, которая мне категорически не нравятся (ну правда, он умеет делать красиво и стильно, но не сегодня). Так как времени уже не осталось, придётся использовать её. Быстро проверяю текст для рассылки, и ура, около пяти вечера она-таки была готова. Потом делаю посты во всех соцсетях и рассылку по вотцапу.
С ужасом понимаю, что ещё не обедала. А еды так и не купила. В нашем доме за углом есть милая кондитерская, которая переквалифицировалась в кафе, и теперь там не только десерты и сэндвичи, но и горячие блюда. Решила впервые попробовать горячее - выбрала пасту карбонара.
Фото пасты не будет, потому что я заказала её с собой, а любое блюдо в контейнере выглядит не оч. Было очень даже съедобно.
Время постепенно приближается к семи вечера. Готовим зал к занятию: расставляем столы, бокалы, готовим дегустационные листы. Мы сами печём хлеб - он как раз готов, раскладываем по корзинкам.
Начинают приходить гости-ученики. Сегодня они проходят Италию. Каждое занятие сопровождается дегустацией вин, характерных для изучаемого региона. Почти все сегодняшние вина я уже пробовала, но вот одно нет. Неббиоло из Ланге. Открываем перед занятием, чтобы понять, надо ли его декантировать. Решили, что надо.
Посудомойка так с утра и не разобрана, натираем остатки. До конца рабочего дня осталось совсем немного, около часа. Кстати, около девяти ко мне на работу заехал мч, но решил не ждать меня, и поехал домой развлекать кота.
В 22:00 занятие заканчивается, но гости после вина не спешат расходиться, общаются, задают вопросы, покупают вино, которое сегодня им понравилось. Мы загружаем грязные бокалы в посудомойку, убираем дегустационный зал
Осталось несколько минут до 23:00, постепенно закрываемся: свожу кассу, отправляю отчёты, вызываем с коллегой такси. Смотрим, чтобы везде всё было чисто, прибрано, выключено, закрыто.
Проходим мимо элитки, переодеваемся, минут 20-25 поездки на такси.
Я дома! Таймчек
Чудо в перьях очень рад и не планирует ложиться спать. В общем-то, я пока тоже. У меня впереди два выходных, и сегодня можно лечь попозже. Ужинаю.
Мч меня встретил, поцеловал и лёг спать.
Слышу подозрительный шум. Точно, я забыла закрыть дверь в ванну, и меня ждёт сюрприз
Где-то в пол1 планирую идти спать. Он ничего такого не планирует
И очень долго смотрю мемасики( Слиишком долго. Спокойной ночи!
-
-
14.11.2017 в 23:50Всем норм)
-
-
15.11.2017 в 00:45Спасибо!
-
-
15.11.2017 в 00:45Спасибо!
-
-
15.11.2017 в 01:05-
-
15.11.2017 в 01:40-
-
15.11.2017 в 08:06-
-
15.11.2017 в 09:26и меня ждёт сюрприз
вот за это я обожаю котов. они такие дурацкие балбесы, но такие классные.
скорее всего он просидит один до полуночи.
а он у вас всегда так по рабочим дням?
-
-
15.11.2017 в 11:05youarebymyside, в итоге мч к нему приехал после работы, около 10 вечера. не всегда до полуночи, но периодически бывает, 1-2 раза в неделю, когда мч меня забирает. если не забирает, то приезжает домой к 7-8-9. не вижу ничего страшного
-
-
15.11.2017 в 11:21-
-
15.11.2017 в 16:02-
-
15.11.2017 в 21:02-
-
16.11.2017 в 00:04-
-
16.11.2017 в 07:53я кстати только что смотрела сторис в инсте @dinarasaf, где люди с факелами идут на площадь встречать бочки в Божоле
-
-
16.11.2017 в 09:02крепкий алкоголь пить можно, у нас в том числе проходят обучения и дегустации крепких напитков. кстати, моя предыдущая запись здесь - один мой день - про то, как у нас проходила дегустация коньяка) есть профессионалы, специализирующиеся на крепких напитках, но мне их дегустировать сложно, так как рецепторы забиваются после второго образца. ну и после крепкого, конечно, другие напитки вообще будет не понять) спустя несколько часов/ночь всё проходит.
поэтому и пить вне работы можно. я люблю вино, люблю выпить бокал за ужином пару раз в неделю. ох, знаю многих, которые пьют прям МНОГО (но знавала и таких, кто вообще не пьет). чутье (скорее, обоняние и вкусовые рецепторы) сильно снизятся от жесткого бухалова, такое практикуем крайне редко. и то, это пройдет на следующий день.
-
-
16.11.2017 в 09:04-
-
09.12.2017 в 14:09-
-
11.12.2017 в 17:01